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Mittwoch, 29. Juni 2005, 09:07

GRILL PARTY NACH TEXASART

Steakplatte mit zwei Soßen

Zutaten:
300 ml Tomatenketchup
1 EL Meerrettich (Glas)
100 ml Orangensaft einige Spritzer Tabasco
evtl. 1 Knoblauchzehe
250 g Schmand oder Crème fraîche
300 g Vollmilch-Joghurt
2 EL Balsamico-Essig
3-4 EL Öl (z. B. Olivenöl)
1 TL getr. italienische Kräuter
Salz, weißer Pfeffer
1 kg ausgelöster Schweinenacken
1 kg Schnitzelbraten
evtl. Salatblätter z. Garnieren

Zubereitung:
1. Ketchup, Meerrettich, Orangensaft und Tabasco gut verrühren.
2. Evtl. Knoblauch schälen, hacken. Mit Schmand, Joghurt, Essig, 1 EL Öl und Kräutern verrühren. Abschmecken.
3. Fleisch waschen, trockentupfen und in je 8 Scheiben schneiden. Mit 2-3 EL Öl bestreichen und mit Pfeffer würzen. Auf dem heißen Grill unter Wenden 10-15 Minuten grillen. Dann salzen und evtl. auf Salatblättern anrichten. Soßen extra servieren. Dazu schmecken Grilltomaten. Zubereitungszeit: 30 Min.

Knoblauch ist natürlich ein Muß.
Und wenn Bison ausgeschlafen hat, gibt es auch ein Bild.
:-o