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Donnerstag, 30. Juni 2005, 10:32

Chop Suey

5oog Schweinefleisch
2EL. Sojasauce
Salz, Pfeffer
Ingwer
8 EL. Öl
2 Zwiebeln
1 Ds. Bambussprossen
1 Ds. Bohnenkeimlinge
1 Ds. Champignons
1 Gl. Sellerie
3 EL. Sojasauce
1 Tl. Zucker
1 Msp. Chinagewürz
2 Gl. Cognac oder Sherry

Zubereitung:
Schweinefleisch in feine Streifen schneiden mit 2 EL. Sojasauce, Salz, Pfeffer und Ingwer vermischen. Öl erhitzen. Das Fleisch darin anbraten.2 gewürfelte Zwiebeln mit andünsten . Bambussprossen kleinschneiden,Bohnenkeimlinge,Champignons,Sellerie,3 EL. Sojasauce und den Zucker dazugeben und 20-30 Min. Durchziehen lassen. E Herd Stufe 1-2.Im Wok öfter umrühren.
Mit dem Cognac oder Sherry und dem Chinagewürz abschmecken und noch mal 3 Min. kochen.