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1

Montag, 15. August 2005, 08:50

Arabisches Reiterfleisch (für 4 Personen):

600 g Hackfleisch, halb und halb
1 mittelgroße Zwiebel
2 Äpfel
1 EL Tomatenmark
1 EL Meerrettich
1 hart gekochtes Ei
100 g Schmand
400 g grüne Bohnen
200 g fest kochende Kartoffeln
Paprika scharf
Salz
weißer Pfeffer
Rapsöl zum Braten
1 EL Butter

In einer Pfanne Hackfleisch anbraten. Zwiebel dazugeben und langsam weiter braten, bis sie glasig sind. Die Äpfel, das gehackte Ei, Tomatenmark und Meerrettich ebenfalls dazu geben. Diese Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und 10 Min., bei kleiner Hitze und gelegentlichem Umrühren, schmoren lassen.

In der Zwischenzeit die Bohnen in Salzwasser blanchieren und die Kartoffeln in etwa zwei Zentimeter große Stücke schneiden. In einer weiteren Pfanne die Butter zerlassen, die Kartoffeln und die noch heißen Bohnen darin anschwenken. Am Ende noch Schmand unter das Hackfleisch geben und gut verteilen. Das Reiterfleisch mit grünen Bohnen und Kartoffeln servieren.

Tipp:
Wenn man das Tomatenmark mit etwas kalt gepreßten Rapsöl und etwas Wasser glatt rührt, verteilt es sich viel besser und umhüllt das Hackfleisch.

2

Montag, 15. August 2005, 08:59

Das hört sich ja lecker an.
Aber Rapsöl ist doch zum Tanken%-)
Signatur von »Schneckchen« Uli
Eriba-Original mit "H" - Einzigartig, da bauartlich keine Dublette bekannt!
"Suche Bilder/Unterlagen vom RM550." #winke3

fegerle

unregistriert

3

Montag, 15. August 2005, 18:03

hmm ich tanke gerade sonnenblumenöl aus biologischem anbau zu 60 cent den liter

4

Montag, 15. August 2005, 19:02

NUR ZWEI GANZE ÄPFEL für 4 Personen das gibt Streit8o)8o)

Nicht verhauen bin schon wech:-O

zahny

der jetzt weis was er Morgen kocht

5

Dienstag, 16. August 2005, 21:35

War lecker Topf is leeer.:-o

zahny

Beinahe vergessen:um die Äpfel gabs keinen Streit hab sie geschält und kleingeschnitten.

6

Dienstag, 23. August 2005, 09:30

Und Zahny, hat es Streit gegeben?8-)

7

Dienstag, 23. August 2005, 22:24

Hallo,
um die Äpfel nicht die hab ich doch in kleine Würfel geschnitten.

zahny