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Sonntag, 9. Oktober 2005, 10:34

Schweinefilet mit Pfirsichen



500 g Schweinefilet
1 Dose Pfirsiche
Saucenbinder
Petersilie
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten



1. Schweinefilet in Stücke schneiden, salzen, pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten darin braten. Fleisch heraus nehmen und warm stellen. Das Bratfett in der Pfanne lassen
2. Pfirsiche abtropfen lassen. Vierteln und mit der Hälfte des Saftes kurz in der Pfanne erhitzen.
3. Für die Sauce die andere Hälfte des Saftes mit Saucenbinder auf kleiner Flamme binden.
4. Das Fleisch mit Pfirsichvierteln und Sauce anrichten.

Dazu gibt es bei uns Kroketten und Rosenkohl.



Tipp: Das funktioniert auch mit Ananas.