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Samstag, 29. Oktober 2005, 13:36

Gibt es heute bei uns.



Toskanische Hackfleisch-Bohnensuppe



1 Ds. weiße Bohnen ( 425 ml )
1 Ds. Kidneybohnen ( 425 ml )
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
2 Knoblauchzehen
400 g Hackfleisch
2 El. Olivenöl
1 Ds. Tomaten ( 425 ml )
1 El. Tomatenmark
2 El. Italienische Kräuter
600 ml Gemüsebrühe
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Paprikapulver


1. Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel würfeln und Knoblauch zerdrücken. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden.
2. Hackfleisch, Paprikaschoten, Zwiebel und Knoblauch in erhitztem Öl bei großer Hitze anbraten.
3. Tomaten, Tomatenmark, Kräuter und Gemüsebrühezugeben, aufkochen und abgedeckt 10 Min. bei mittlerer Hitze garen.
4. Bohnen hinzufügen und kurz mit erhitzen.
5. Suppe mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.