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1

Freitag, 25. November 2005, 08:31

Bauernschmarren

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Schalotte(n), halbiert
200 g Champignons, halbiert
125 g Camembert, gewürfelt
100 g Gewürzgurke(n), in Scheiben
1/2 Bund Majoran, gehackt
4 Ei(er)
200 ml Milch
100 ml Mineralwasser
150 g Mehl
2 EL Öl
150 g Schinken (Katenschinken), gewürfelt
Salz und Pfeffer
Muskat

Zubereitung:

Eier trennen, Eigelb mit Milch, Mineralwasser und Mehl glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiweiß steif schlagen und drunter heben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Pilze anbraten. Schinken und Majoran zufügen und kurz mit anbraten. 1 EL Öl dazugeben, Teig darauf gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Mit 2 Gabeln auseinander zupfen. Schmarren mit Gurkenscheiben und Käsewürfel bestreut servieren.

Wohnort: Duisburg

Fahrzeug: L608D

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2

Freitag, 25. November 2005, 12:04

Moin Petra,
meinst du eigentlich wir beide würden deinen Diättrip mitmachen.
Überall fehlen in der lezten Zeit die 2 Becher Sahne. Katenschinken anstatt Bauchspeck u.s.w.
Grüße an Wilfried.
:-O leonie und Herbert

3

Dienstag, 29. November 2005, 13:57

Hallo Elk,Du kannst ja die Milch durch Sahne ersetzen.
Nicht das Du mir vom Fleisch fällst.:-O :-O
Grüß die Lenonie ganz herzlich.