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  • »Gucky51« ist der Autor dieses Themas

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Freitag, 5. Mai 2006, 18:54

Sprossensalat mit Möhren und Zucchini

für 4 Personen

Zutaten:
40 g Weizensprossen
40 g Mungobohnensprossen
40 g Sonnenblumenkernsprossen
40 g Luzernesprossen
40 g Linsensprossen
50 g Möhren
50 g Zucchini
50 g Zwiebeln
1 EL Schnittlauch u. Dill
1 TL kalt gepresstes Olivenöl
Salz, Essig oder Zitronensaft, weißer Pfeffer

Zubereitung:
Möhren und Zucchini grob raspeln, Schnittlauch und Dill sehr fein wiegen. Alle Zutaten gut vermischen und abgedeckt kühl stellen. Mit möglichst wenig Salz würzen und mit Essig oder Zitronensaft und etwas Öl abschmecken.

WICHTIGER TIPP:
Sprossen und Hülsenfrüchte vor dem Verzehr kurz blanchieren!

Nährwerte:
ca. 128 kcal., 0 BE, 5 g Eiweiß, 8 g Fett,
9 g KH, 3 g Ballaststoffe
Signatur von »Gucky51« #hetz Gruß Kalle....
Geht nicht, gibt es nicht.
Alles ist machbar, wenn man nur will !!

8-) #winke3 #winke3

MacRoots Berlin