Busfreaks-Logo

Busfreaks-Logo

Busfreaks-Server

  • 80 Prozent

    Das Busfreaks-Serverkonto

    Unser Server kostet Geld und jeder kann uns hier finanziell unterstützen.

    Mehr Infos gibts hier: Busfreaks-Club

Kontrollzentrum

Lieber Besucher, herzlich willkommen bei: Busfreaks Forum. Falls dies dein erster Besuch auf dieser Seite ist, lies bitte die Hilfe durch. Dort wird dir die Bedienung dieser Seite näher erläutert. Darüber hinaus solltest du dich registrieren, um alle Funktionen dieser Seite nutzen zu können. Benutze das Registrierungsformular, um dich zu registrieren oder informiere dich ausführlich über den Registrierungsvorgang. Falls du dich bereits zu einem früheren Zeitpunkt registriert hast, kannst du dich hier anmelden.

1

Freitag, 19. Mai 2006, 15:46

Spargelauflauf

1,5 kg weißer Spargel
Salz
1 Tl Zucker
60 g Butter
200 g gekochter Schinken ohne Fettrand
30 g Mehl
1/8 l Milch
3 Eier
1/8 l süße Sahne
100 g geriebener Emmentaler
weißer Pfeffer
Muskat
Semmelbrösel

Spargel schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser mit etwas Zucker
ca 18-20 Min kochen, das Spargelwasser auffangen.
Schinken würfeln. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die restliche
Butter in einem Topf aufschäumen lassen. Das Mehl einstreuen und unter
Rühren mit Milch und Spargelwasser eine Mehlschwitze bereiten. 6-8 Min
leise köcheln lassen.
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee
schlagen. Eigelb mit Sahne und 75 g Käse verrühren und unter die Sauce
ziehen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eischnee locker, aber
gründlich unterziehen.
Die Auflaufform mit Semmelbröseln ausstreuen, ein Drittel der Sauce
hineingeben. Die Hälfte des Spargels und des Schinkens darauf verteilen,
ein weiteres Drittel der Sauce darübergeben. Restlichen Spargel und
Schinken wieder verteilen und das letzte Drittel der Sauce darübergeben.
Den übrigen Käse darüberstreuen.
Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Min backen.

2

Montag, 22. Mai 2006, 21:06

Zum Glück hab ich frischen Spargel aus Königsbrunn mitgebracht.


&klasse1 Lecker :-O

zahny

Wohnort: Duisburg

Fahrzeug: L608D

  • Private Nachricht senden

3

Montag, 22. Mai 2006, 21:45

Moin,
ist ja ein relativ schnelles Rezept :-O
Wenn Wilfried das bekommt kommen wir auch 8-)
Loenie und Herbert