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  • »Gucky51« ist der Autor dieses Themas

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Mittwoch, 28. Juni 2006, 13:46

Blumenkohlauflauf

Zutaten (für 4 Personen):

1 Blumenkohl
500 g Kartoffeln
30 g Weizenvollkornmehl
30 g Butter
1/4 l Gemüsebrühe
1/4 l fettarme Milch
200 g mag. Schmelzkäse
2 Scheiben Gouda
1 Bund Petersilie, Meersalz, Pfeffer, Muskat, Sonnenblumenöl zum Ausfetten der Form

Zubereitung:
Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Beides in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
Das Mehl in der Butter anschwitzen, mit der Gemüsebrühe und der Milch ablöschen und unter Rühren 5 Minuten kochen. Den Schmelzkäse dazugeben und unterrühren.

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eine Auflaufform ausfetten und die Kartoffelscheiben mit den Blumenkohlröschen hineinlegen. Anschließend die Soße darübergießen und mit den Käsescheiben belegen. Im Backofen ca. 20-25 Minuten überbacken und mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwerte pro Brötchen:
ca. 384 kcal., 2 BE, 42 mg Chol., 24 g Eiweiß,
19 g Fett, 35 g KH, 8 g Ballaststoffe
Signatur von »Gucky51« #hetz Gruß Kalle....
Geht nicht, gibt es nicht.
Alles ist machbar, wenn man nur will !!

8-) #winke3 #winke3

MacRoots Berlin