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  • »Gucky51« ist der Autor dieses Themas

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1

Mittwoch, 28. Juni 2006, 13:47

Gefüllte Zucchini

für 4 Personen

Zutaten:
600 g Zucchini (ca. = 4 Stück)
2 Eier
2 EL Zwiebelwürfel
2 EL mag. Reibekäse
2 EL gedünstete Hirse
20 g Sonnenblumenöl
1 Tasse Gemüsebrühe

Knoblauch, Thymian, Pfeffer, Meersalz

Zubereitung:
Die Zucchini 3-4 Minuten in der Gemüsebrühe blanchieren, herausnehmen und abkühlen lassen. Dann die Zucchini halbieren und das Fruchtfleisch herausnehmen, dieses klein hacken, mit Zwiebelwürfel und Knoblauch in Öl anschwitzen bis der Saft verdunstet ist. Eier, Hirse und Käse unterheben und würzen. Dann die Masse in die ausgehöhlten Zucchini füllen. In einer eingefetteten Auflaufform im Ofen ca. 30 Minuten bei 175 °C überbacken.~ Anschließend etwas Gemüsefond zugießen.

Nährwerte:
ca. 230 kcal., ca. 3 BE, 9 mg Chol., 13 g Eiweiß,
8 g Fett, 21 g KH, 5 g Ballaststoffe
Signatur von »Gucky51« #hetz Gruß Kalle....
Geht nicht, gibt es nicht.
Alles ist machbar, wenn man nur will !!

8-) #winke3 #winke3

MacRoots Berlin

2

Mittwoch, 28. Juni 2006, 17:30

Ich liebe vegetarische Rezepte .... mehr davon :-) :-)

Pommel sagt DANKE!!!