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Montag, 23. November 2009, 10:33

350 gr Mehl
120 gr Stärke (Mais)
300 gr Butter (Ich hab halb Butter und Margarine genommen)
ein bisschen abgeriebene Orangenschale
1/2 TL Zimt
250 gr Zucker
eine Prise Salz
1 Ei
1 EL Sirup (Ahorn,Zuckerrübe etc)

Ein kleines Stück Butter und 4-5 EL Zucker und den Sirup zur Seite stellen.Die restlichen Zutaten vermengen und mit der Hand zu einer Rolle formen.
Davon etwa 7mm grosse Scheiben schneiden und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Nun die Butter schmelzen,vom Feuer nehmen und Zucker und Sirup rasch einrühren.
Die Kekse werden nun damit eingepinselt und kommen in den Ofen für 12-15 Min. bei knapp 200 Grad Ober-Unterhitze.Backzeit kann varrieren.Sobald der Rand braun wird den Ofen ausschalten und die Kekse bei offener Ofentüre 2-3 Min. ruhen lassen.

Quelle: Frag Mutti