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Freitag, 22. Juli 2011, 21:18

In Frankreich oder Spanien bekommt man oft Zutaten die es in dieser Quallität hier nur selten gibt.

Pupstopf für 4 Personen

In einen großen Topf
6 große Gemüsezwiebeln in Ringe schneiden
6 Knoblauchzehen klein drücken dazu
0,1 l Olivenöl
und Tomatenmark ca 300 Gramm dazugeben
dann 2 Konservendosen geschälte Tomaten dazu
4 rote Paprika mit dem Sparschäler schälen entkernen und in Streifen schneiden dazu
dann bis zum Gemüserand mit lauwarmen Wasser auffüllen.
gut durchrühren, dann Herd anstellen und auf mittlerer Hitze köcheln.
Mit einem trockenem Rotwein (einfacher Landwein) nachgießen
nach ca einer Stunde Hitze klein stellen und Deckel drauf
Jetzt Hackfleisch zu kleine Bällchen formen und in den Pupstopf geben.
20 Minuten später ist der Pupstopf fertig.

ach so noch eins , wers gerne scharf mag Cayenne oder schon am Anfang Chillischoten dazugeben
Dazu Bagette servieren